Ферма по разведению улиток работает на Буковине, в селе Стрелецкий Кут Кицманского района. Ее владельцами являются супруги Юськив — Василий и Оксана.

Для съедобных моллюсков, которых относят к всемирно известных деликатесов, были созданы специальные условия. В теплице, где выращивают маленьких улиток, соблюдается определенный температурный режим, необходимый уровень влажности и освещения.

Когда устанавливается теплая погода, улиток выносят на поле и помещают под досками. Питаются моллюски специальной травкой. По достижению улитками взрослого состояния их сортируют и готовят к поездке на экспорт — в страны Евросоюза.

Владельцы улиточной фермы отмечают, что деться о выращивания средиземноморского улитки, который полностью съедобным. В Европе есть большая потребность в улитках, поскольку они сами не успевают выращивать их или собирать в природе в достаточном количестве, чтобы удовлетворить спрос. Сейчас в Украине существует не так много ферм по выращиванию улиток.

Супружеская пара рассказывает, что они вместе учились за границей, чтобы получить возможность выращивать улиток в условиях, которые есть в Украине. В природе в нашей стране улитка не живет, поэтому существует необходимость выращивать моллюска искусственно.

Вкуснее всего подавать улитки, как отмечают владельцы улиточной фермы, со специальным соусом из масла, петрушки и чеснока. К деликатесу лучше всего подходит белое вино и гренки из белого хлеба.